Когда нет времени, желания или даже электричества, на помощь приходит десерт без выпечки, который готовится из того, что есть в каждом шкафу: печенье, сгущёнка, кокосовая стружка и немного какао. Всё это превращается в нежный, влажный рулет, напоминающий знаменитый батончик "Баунти" — только крупнее, сочнее и без консервантов.
Ингредиенты
Для основы:
— Печенье (любое сухое) — 250 г
— Какао-порошок — 3 ст. л.
— Сахар — 5 ст. л.
— Вода или молоко — 100 мл
Для крема:
— Сгущённое молоко — 100 г
— Сливочное масло — 70 г (мягкое)
— Кокосовая стружка — 3 ст. л. (40 г)
— Сахар — 100 г (по желанию — можно уменьшить)
Как приготовить
1. Измельчите печенье в мелкую крошку (скалкой, блендером или мясорубкой).
2. Добавьте какао, сахар и влейте тёплое молоко или воду. Замесите плотное, но эластичное тесто.
3. Для крема смешайте мягкое масло со сгущёнкой, добавьте сахар и кокосовую стружку.
4. На пергаменте раскатайте тесто в ровный прямоугольник.
5. Равномерно распределите крем, оставляя края свободными.
6. Аккуратно сверните рулет, помогая себе пергаментом.
7. Заверните в плёнку и отправьте в морозилку на 30 минут для фиксации, затем в холодильник.
8. Перед подачей нарежьте аккуратными ломтиками.
Его можно сделать менее сладким. Для этого уменьшите сахар в креме или добавьте 1–2 ст. л. сметаны и получится приятная кислинка и текстура станет мягче. А если нет кокосовой стружки, то ее можно заменить дроблёными орехами (миндаль, фундук), но тогда это будет уже "Сникерс", а не "Баунти".
