Оливье — это традиционное блюдо на Новый год. Однако сторонники правильного питания знают, что это очень тяжелый салат. В нем много калорий, жира, а если используется колбаса, то еще и химии. Но это не значит, что для поддержания здоровья следует отказаться от главного новогоднего блюда — достаточно просто его подкорректировать, и тогда оно превратится во вкусный и безвредный салат.
Рассказываем, как приготовить низкокалорийный диетический оливье, вкус которого останется почти классическим.
Ингредиенты:
- картофель 2 шт.;
- морковь 1 шт.;
- консервированный зеленый горошек 1 б.;
- куриное яйцо 3 шт.;
- куриная грудка 200 г;
- маринованные огурцы 200 г;
- лимон по вкусу;
- натуральный йогурт 200 г;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу;
- рубленая петрушка.
Приготовление:
- Отварите курицу, нарежьте кубиками. Отварите яйца, измельчите три белка и один желток. Картофель отварите и порежьте кубиками.
- Огурцы порубите кубиком.
- Соедините все компоненты, добавьте горошек, соль и перец, заправьте йогуртом, выдавите немного лимонного сока, посыпьте измельченной зеленью.
Вот и все! Диетический оливье готов! Вы можете заменить йогурт на нежирную сметану, а маринованные огурцы— на свежие, если вам так привычнее. Получится не менее вкусно и полезно. Минимум жира, максимум вкуса и пользы. Приятного аппетита!
