Вот и наступило время заготовок на зиму. Если в этом году вы хотите попробовать замариновать огурцы по новой технологии, то представляем очень простой рецепт консервирования — огурчики при такой схеме получаются очень сочные и хрустящие, равнодушных не найдется!
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- листочек хрена — 1 шт.;
- зонтик укропа — 1 шт.;
- листья смородины;
- листья вишни;
- горошек перца — несколько штук;
- соль — 5 ч. л.;
- сахар — 10 ч. л.;
- уксус 9% — 100 г.
Приготовление:
- Отрежьте у огурцов кончики, замочите в холодной воде на 4 часа.
- На дно банки положите маленькую морковь, порезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, зубчики чеснока, по листочку хрена, смородины, вишни, зонтик укропа, горошины перца, сверху — огурцы, залейте кипятком на 15 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус.
- Залейте огурцы кипящим маринадом, закатайте и укутайте пледом до полного остывания.
Эти маринованные огурчики получаются очень хрустящими — как раз такие больше всего ценятся за праздничным столом. Их можно использовать для салата, пиццы, бутербродов или просто есть, как закуску. Можно хранить всю зиму, но, вероятно, так долго домашние смотреть на них не станут — съедят еще до декабря.
