Один из привычных способов сделать так, чтобы макароны не слипались — промывать их после варки под струей холодной воды. Многие до сих пор постоянно используют этот метод.
Но опытные кулинары давно отказались от этой привычки и нашли гораздо более простой и действенный способ сохранить макароны рассыпчатыми и аппетитными. Для этого они добавляют прямо в воду при варке каплю растительного масла.
Этот маленький трюк предотвращает слипание даже при небольшом переваривании. Масло создаёт на поверхности воды плёнку, которая не даёт макаронам склеиваться между собой.
Если использовать этот простой кулинарный способ, после варки не нужно промывать макароны. Они не слипаются и не теряют крахмалистую поверхность, на которой идеально держится соус.
