Шашлычный сезон в самом разгаре. Запах жареного на мангале мяса теперь чувствуется не только в дачных поселках и деревнях, но и в городах — в парковых зонах и на базах отдыха. Как правило, шашлык подается с соусом, и самый популярный — смесь кетчупа и майонеза. Однако каждый из нас понимает, как много вреда в таком соусе: майонез — это холестерин, а кетчуп — сахар. Не слишком полезное сочетание.
Поэтому предлагаем научиться готовить альтернативный вариант соуса к шашлыку, который будет намного вкуснее, ярче и полезнее пресловутого кетчунеза.
Ингредиенты:
- чеснок 3-5 зубчика;
- лук -1 шт.;
- томатная паста -3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- перец черный — 1 ч. л.;
- паприка -1 ч. л.;
- укроп — небольшой пучок;
- кинза (или петрушка) — небольшой пучок;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- вода — 100 мл.
Приготовление не нуждается в подробном описании — просто перебиваете все в блендере за 30 секунд и у вас получается потрясающий соус! Чем он лучше майонеза или кетчупа? Во-первых, полноценно раскрывает вкус и аромат мяса, не затмевая его, во-вторых — легкий, не утяжеляет шашлык, в-третьих — абсолютно натуральный, а значит, очень полезный. Попробуйте приготовить один раз, и ваши друзья всегда будут заказывать у вас на природу только этот шедевральный соус. Также данная добавка отлично подойдет к пасте или пицце.
