Домашние пончики можно легко приготовить по рецепту на дрожжах. Этот вариант получится пышным и вкусным даже у новичков. Тесто замешивается быстро, не липнет к рукам, а сами пончики можно украсить глазурью или начинить джемом.
Для дрожжевых пончиков понадобятся:
- 450 г муки, 250 г молока,
- 1 ст. л. сухих дрожжей,
- 3 ст. л. сахара,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина,
- 3 ст. л. подсолнечного масла для теста и 400 мл — для жарки,
- 25 г сахарной пудры для посыпки.
Пошаговый рецепт:
Молоко подогрейте до комнатной температуры, добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут. Всыпьте просеянную муку, добавьте ванилин, соль и масло. Замесите тесто — оно должно стать плотным и перестать липнуть. Оставьте на час в тепле для подъёма.
Готовое тесто обомните, сформируйте пончики с дыркой посередине. Обжарьте их во фритюре по 2–3 минуты. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Если хотите добавить начинку, проколите пончик сбоку и введите джем через кондитерский мешок или шприц. Творожный вариант напоминает вкус детства и готовится так же просто.
