В преддверии Светлого праздника Пасхи принято красить яйца. Следуя традиции, многие хозяйки начиняют этим заниматься в чистый четверг. Есть много разных способов, как интересно покрасить пасхальные яйца, чтобы они были оригинальными. Одним из таких поделилась опытная хозяйка на russianfood.com (18+).
Ингредиенты:
* 10 белых куриных яиц;
* 5 пищевых красителей разных цветов;
* 2,5 стакана рисовой сечки (по 0,5 стакана на каждый краситель);
* 9%-й уксус — 5 столовых ложек (по 1 ложке на каждый краситель);
* 1 чайная ложка соли;
* растительное масло.
1 ингредиент в тесто — и кулич пышный и свежий 7 дней: не булка, а кулинарное искусство С этим рецептом справятся даже начинающие хозяйки
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и материалы, включая полиэтиленовые пакеты или пищевую плёнку для каждого из красителей. Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру.
2. Тщательно вымойте яйца и залейте их водой комнатной температуры. Добавьте в кастрюлю чайную ложку соли и варите яйца после закипания в течение 10 минут.
3. Разведите красители в воде в концентрации в два раза меньшей, чем указано на упаковке. Например, если на упаковке указано, что 1 пакетик нужно развести в 250 мл воды, то разводите его в 125 мл горячей воды (около 90 градусов).
4. В каждую порцию разведённого красителя добавьте по 1 столовой ложке 9%-го уксуса.
5. Окрасьте рис: вылейте половину или две трети каждого разведённого красителя на рис и равномерно распределите. Оставшийся краситель можно использовать для обновления окрашенного риса и окраски оставшихся пяти яиц.
6. Высыпьте окрашенный рис в полиэтиленовые пакеты или равномерно распределите по пищевой плёнке.
7. Положите горячее варёное яйцо на рис и равномерно распределите рис по поверхности яйца.
8. Плотно закройте пакет, аккуратно прижав цветной рис к яйцу, чтобы скорлупа не лопнула. Оставьте яйца в рисе на 20 минут. Чем дольше яйца будут находиться в цветном рисе, тем ярче будет их окрас. Если вы хотите получить яйца с разными цветами, смешайте рис по цветовой гамме — жёлтый с зелёным, красный с фиолетовым и т. д.
9. Мраморные пасхальные яйца, окрашенные в рисе, готовы. Для блеска смажьте их растительным маслом.
