Глава Красноярска обвиняется в получении взятки в 180 млн рублей
Читать
Появилась информация о возможном задержании мэра Красноярска Владислава Логинова
Читать
Красноярцев снова ожидают жара и дожди
Читать
Ваше место точно в СССР, если ответите на 7/7 вопросов без промахов — ТЕСТ
Читать
О ваш острый интеллект можно порезаться, если ответите хотя бы на 6/8 — ТЕСТ
Читать
Даже пятиклассник заметно умнее вас, если не справитесь хотя бы на 4/8 - ТЕСТ
Читать
Площадь пожаров в лесах Красноярского края достигла 1,7 тысячи гектаров
9 июня, 17:50
На площадке будущего детсада на Свободном началась заливка стен подвала
9 июня, 17:00
Глава Красноярска обвиняется в получении взятки в 180 млн рублей
9 июня, 16:31
В Красноярском крае семерых иностранцев лишили российского гражданства
9 июня, 15:50
Юный красноярец похитил у пенсионеров 2,2 млн рублей
9 июня, 15:00
В Казачинском районе ввели режим ЧС из-за разлива 30 тонн дизтоплива
9 июня, 14:37
На Гладкова в Красноярске снесут гаражи за 7,5 млн рублей
9 июня, 14:18
Задержанного мэра Красноярска Владислава Логинова этапируют в Москву
9 июня, 13:27
Красноярцев предупредили о затруднении движения на Баумана
9 июня, 13:20
От Люйшуня до Порт-Артура и обратно: история русско-японско-китайского города
9 июня, 13:15
В Красноярске в районе стадиона "Авангард" запретят стоянку
9 июня, 12:47
После ливня с улиц Красноярска собрали 560 кубометров воды
9 июня, 12:40
Улан-Удэ и Иркутск подписали соглашение о сотрудничестве
9 июня, 11:30
В Большеулуйском районе во время купания в реке утонул мужчина
9 июня, 11:24
В Бородино пьяный водитель сбил женщину
9 июня, 11:00

Больше не покупаю дорогущий маскарпоне, а заменила этим — вкус такой же, а дешевле

Тематическое фото pxhere.com
Тематическое фото
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Сыр маскарпоне — неотъемлемый ингредиент многих десертов, включая знаменитый тирамису. Однако его высокая стоимость заставляет многих искать более доступные альтернативы. Чем можно заменить маскарпоне, чтобы сохранить вкус и текстуру десерта? Подробный разбор и рекомендации от ИА KrasnoyarskMedia. 

Можно ли заменить маскарпоне творожным сыром?

Прежде чем искать замену, важно понять, чем маскарпоне отличается от других сыров. Маскарпоне изготавливается из сливок жирностью 25%, в которые добавляют кислоты для свертывания. После отделения сыворотки получается нежный, сладковатый и очень жирный сыр с кремовой текстурой.

Творожный сыр, напротив, чаще всего готовится из творога с добавлением сливок, йогурта или соли. Он может быть воздушным или плотным, но всегда имеет крупинчатую структуру. Вкус творожного сыра — кислый или соленый, что делает его неподходящей заменой для сладких десертов.


Чем заменить маскарпоне в тирамису и других десертах?

Если маскарпоне недоступен, опытные повара рекомендуют следующие альтернативы:

  • Крем-чиз

Мягкий сливочный сыр, который по текстуре напоминает маскарпоне. Он отлично подходит для десертов, хотя его вкус может быть менее сладким.

  • Сметана

Домашняя или фермерская сметана с высокой жирностью может стать хорошей заменой. Главное — выбрать максимально густой продукт, чтобы сохранить кремовую текстуру десерта.

  • Рикотта

Этот сыр считается лучшим аналогом маскарпоне. Однако важно выбирать рикотту с нейтральным вкусом, без солоноватого или копченого оттенка.

  • Сливочное масло

Масло можно использовать в салатах или несладких блюдах, но для десертов оно не подходит из-за слишком высокой жирности и отсутствия нужной текстуры.

  • Греческий йогурт или мацони

Эти продукты не рекомендуются в качестве замены, так как их жирность значительно ниже, чем у маскарпоне, что может испортить текстуру десерта.

Зная, чем можно заменить маскарпоне, вы сможете приготовить вкусный десерт даже без дорогостоящего ингредиента. Однако важно помнить, что в некоторых рецептах маскарпоне играет ключевую роль, и его замена может повлиять на конечный результат. Если вы хотите добиться идеального вкуса, иногда лучше использовать оригинальный продукт, чтобы не жалеть о потраченном времени и испорченных ингредиентах.

227889
26
62