Салат со свеклой, морковью и сыром — это аппетитное и необычное блюдо. Особенность этого слоеного салата заключается в том, что он сочетает в себе сразу три разных салата, и каждый слой может употребляться отдельно, рассказывают опытные хозяйки на russianfood.com (18+). Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты (на 4 порции)
— Отваренная или запеченная свекла — 2 штуки;
— Сырой моркови — 3 штуки;
— Твердый сыр — 150 граммов;
— Очищенные грецкие орехи — одна горсть;
— Изюм — одна горсть;
— Чеснок — 3 зубчика;
— Майонез — по вкусу.
Дополнительно для украшения:
— Редька дайкон — маленький кусочек;
— Петрушка свежая.
Подготовка продуктов
Сначала готовим свеклу: варим ее или запекаем в духовке до готовности. Затем даем ей остыть. После того как свекла остынет, очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Грецкие орехи мелко рубим и добавляем к свекольной массе. Все тщательно перемешиваем, после чего вводим майонез и аккуратно взбиваем смесь вилкой, стараясь сохранить воздушность.
Морковку также натираем на мелкой терке. Две столовые ложки натёртой моркови оставляем для украшения. К ней добавляем немного тертого сыра и накрываем пленкой, чтобы избежать заветривания.
Берем сыр, яйцо и муку — и обалденный суп готов: домашние готовы "ведрами" хлебать Рутинный куриный бульон преображается в изящное блюдо
В основную часть моркови добавляем промытый и высушенный изюм. Если изюм слишком жесткий, его следует размягчить в горячей воде перед добавлением. Также добавляем майонез и осторожно перемешиваем вилкой.
Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем туда измельченный чеснок и аккуратно вмешиваем майонез, чтобы сыр сохранил свою структуру.
Теперь приступаем к сборке салата. На плоское блюдо укладываем слоями: сначала морковь с изюмом, затем сыр с чесноком, а сверху — свекольную массу с орехами. Бока салата украшаем отложенной морковью, а верх оформляем сыром и декоративными элементами из редьки дайкон и листиками петрушки.
