Маринование свёклы это замечательный способ сохраниь вкусный и полезный корнеплод на долгие месяцы. Свёкла по-осетински привлекает простотой приготовления и отменным вкусом.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг;
- свекла — 600 гр;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — 1/2 ст. ложки;
- масло растительное — 30 мл;
- вода — 300 мл;
- уксус 9% — 1 ст. ложка;
- хмели-сунели — 1 ч. ложка.
1. Очистить свеклу и нарезать на брусочки размером 3 сантиметра.
2. Чеснок почистить и порезать на тонкие пластинки.
3. В кастрюлю налить воду, насыпать соль, сахар, специи. Поставить на огонь, довести до кипения, влить растительное масло, перемешать и еще раз довести до кипения.
4. Нарезанную свёклу переложить в стерилизованную банку, влить столовую ложку уксуса, кипящий маринад и закрутить крышкой.
5. Оставить банку на сутки при комнатной температуре, затем уберать на хранение в холодное место.
