Ливни с грозами и град надвигаются на Красноярский край
Читать
Первая неделя лета будет теплой, но дождливой
Читать
Представители Госдумы ознакомились с обеспечением жителей Красноярского края медикаментами
Читать
Вши с кур сбегут сверкая пятками: закидываем 3 веточки в курятник — и облысение несушкам не грозит
Читать
Ваш интеллект — настоящее золотце среди камней, если решаете 3/3 загадки
Читать
Вам светит высшая награда эрудита, если угадаете 5/7 - ТЕСТ
Читать
Депутат Госдумы Павел Симигин задолжал по исполнительному листу 61 млн рублей
2 июня, 19:00
В Красноярском крае пьяный подросток за рулем иномарки устроил ДТП
2 июня, 17:50
Ливни с грозами и град надвигаются на Красноярский край
2 июня, 17:45
После ливня с улиц Красноярска собрали 750 кубометров воды
2 июня, 17:00
Застройщик предоставил по КРТ Красноярску 26 квартир
2 июня, 16:02
За стрельбу на улице Авиаторов двое иностранцев предстанут перед судом
2 июня, 15:50
190 тысяч рублей заплатят родители подростков, которые на электросамокате сбили красноярца
2 июня, 15:13
Представители Госдумы ознакомились с обеспечением жителей Красноярского края медикаментами
2 июня, 15:00
Российский супермаркетинг: сколько стоят яйца, мясо и прочая снедь в разных уголках страны
2 июня, 14:50
В Красноярске на стройплощадке погиб рабочий
2 июня, 13:55
Со дня открытия красноярский хаб "Аэрофлота" перевез более 6,3 млн человек
2 июня, 13:20
В Красноярском крае нашли купаты из будущего и фарш неизвестного происхождения
2 июня, 13:03
В Красноярске ищут подрядчика для строительства Суриков-центра
2 июня, 12:40
В районе Соборной мечети в Красноярске изменят схему движения транспорта
2 июня, 12:22
Сервис онлайн-бронирования авто для работы в такси запустили в России
2 июня, 11:50

Ни в коем случае не в холодильнике: как правильно хранить яйца — ошибались 90% хозяек

Об этом мало кто знает
pxhere.com pxhere.com
pxhere.com
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Хозяйкам рассказали, как правильно хранить яйца, чтобы они оставались свежими и вкусными. Оказывается в ряде ситуаций этот продукт и вовсе не стоит класть в холодильник. Многие об этом даже не догадывались.

Согласно ГОСТ Р 525121-2003, столовые яйца категории С, которые продаются в большинстве магазинов, могут храниться вне холодильника 25 дней. Дело в том, что в яйцах содержится вещество "лизоцим", которое в течение этого периода защищает продукт от порчи и препятствует появлению патогенных микроорганизмов. Да и в супермаркетах яйца, как правило, не помещают в холодильник, а укладывают их на обычную полку. 

Как разъяснила автор Дзен-канала "В саду у Валентинки", микроклимат в холодильние может сократить срок годности яиц: например, очень часто при таком хранении на скорлупе образуется конденсат, который создает идеальные условия для роста патогенов и порчи продукта. Тем более, что яйца впитывают запахи, что может отразиться на их вкусовых качествах.


Поэтому продукт лучше хранить на кухне, в шкафу, не более 25 дней со дня производства. Срок годности мытых яиц сокращается до 12 суток. По этой причине продукт лучше мыть только перед приготовлением. Ведь скорлупа покрыта невидимой пленкой, которая защищает яйца от сырости, трещин и патогенных грибков. 

Хранение яиц на дверце холодильника также является ошибкой и ускоряет процесс порчи продукта. Ведь тряска дверцы при открытии и закрытии смещает белок и желток, нарушает целостность скорлупы, способствуя появлению микротрещин, да и перепады температур неблагоприятно влияют на срок годности. 

Хранить яйца следует острой частью вниз или на боку. Ведь в тупой части яйца расположена воздушная камера, которая предотвращает смешение белка и желтка, а также исключает соприкосновение желтка с воздухом, что грозит его порчей и затвердением.  

16854
26
62

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии