В Красноярске изменился график отключений холодной воды
Читать
Владимир Путин поручил построить в Красноярске "Площадь Первых" и обустроить набережную
Читать
Со среды в Красноярск вновь вернётся 30-градусная жара
Читать
Душой вы все еще в СССР, если сможете без труда ответить хотя бы на 7/9 - ТЕСТ
Читать
Советский гражданин легко узнает эти фишки из СССР, а молодые справятся? — ТЕСТ
Читать
Отгадайте мультфильм СССР про школу по 1 кадру - ТЕСТ
Читать
Улицу Дубровинского в Красноярске откроют досрочно
11:27
В Шушенском районе в аварии погиб 15-летний мотоциклист
10:23
Авито Путешествия поддержали международную велогонку "Золото ладоги 2025"
10:20
В Красноярске с рабочим визитом находится министр МЧС России
09:55
В Красноярске изменился график отключений холодной воды
09:13
В Красноярске до 10 августа сузят дорогу на 26 Бакинских Комиссаров
17 июня, 18:11
О том, что волнует коренных малочисленных народов Красноярского края
17 июня, 17:02
2-летний мальчик утонул в реке Красноярского края
17 июня, 16:28
В Сухобузимском районе стартовал ремонт двух дорог и моста
17 июня, 15:35
В Ачинске вводят режим неблагоприятных метеорологических условий
17 июня, 15:23
Адвокаты Владислава Логинова оспаривают заключение под стражу своего клиента
17 июня, 15:04
В Красноярском крае появился ещё один тепличный комплекс для выращивания саженцев сосны
17 июня, 14:55
В Красноярском крае обсуждаются новые ограничения при продаже алкоголя
17 июня, 14:00
В СИЗО Норильска вычислили сторонника террористов
17 июня, 13:26
В Красноярском крае стали известны результаты ЕГЭ по русскому языку
17 июня, 12:12

Ни в коем случае не в холодильнике: как правильно хранить яйца — ошибались 90% хозяек

Об этом мало кто знает
pxhere.com pxhere.com
pxhere.com
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Хозяйкам рассказали, как правильно хранить яйца, чтобы они оставались свежими и вкусными. Оказывается в ряде ситуаций этот продукт и вовсе не стоит класть в холодильник. Многие об этом даже не догадывались.

Согласно ГОСТ Р 525121-2003, столовые яйца категории С, которые продаются в большинстве магазинов, могут храниться вне холодильника 25 дней. Дело в том, что в яйцах содержится вещество "лизоцим", которое в течение этого периода защищает продукт от порчи и препятствует появлению патогенных микроорганизмов. Да и в супермаркетах яйца, как правило, не помещают в холодильник, а укладывают их на обычную полку. 

Как разъяснила автор Дзен-канала "В саду у Валентинки", микроклимат в холодильние может сократить срок годности яиц: например, очень часто при таком хранении на скорлупе образуется конденсат, который создает идеальные условия для роста патогенов и порчи продукта. Тем более, что яйца впитывают запахи, что может отразиться на их вкусовых качествах.


Поэтому продукт лучше хранить на кухне, в шкафу, не более 25 дней со дня производства. Срок годности мытых яиц сокращается до 12 суток. По этой причине продукт лучше мыть только перед приготовлением. Ведь скорлупа покрыта невидимой пленкой, которая защищает яйца от сырости, трещин и патогенных грибков. 

Хранение яиц на дверце холодильника также является ошибкой и ускоряет процесс порчи продукта. Ведь тряска дверцы при открытии и закрытии смещает белок и желток, нарушает целостность скорлупы, способствуя появлению микротрещин, да и перепады температур неблагоприятно влияют на срок годности. 

Хранить яйца следует острой частью вниз или на боку. Ведь в тупой части яйца расположена воздушная камера, которая предотвращает смешение белка и желтка, а также исключает соприкосновение желтка с воздухом, что грозит его порчей и затвердением.  

16854
26
62

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии