День молодёжи в Красноярске отметят 28 июня в Татышев-парке
Читать
Красноярский край получит 125 млн рублей на молодёжные проекты
Читать
Сообщать о пьяных водителях красноярцы теперь могут через Telegram
Читать
Вы обладатель мощнейших мозгов, если наберете 8/8 - ТЕСТ для самых умных
Читать
Светило мировой величины осилит самые сложные вопросы за 2 минуты – ТЕСТ
Читать
Вы ботаник или дилетант? Пройдите ТЕСТ и узнайте правду о своих знаниях
Читать
В Красноярске рабочие нашли памятную медаль Спартакиады-1986
10:28
Бывшим вице-мэру и главе УДИБ Красноярска продлили арест до 25 сентября
10:07
За долги по алиментам жителя Железногорска арестовали на 3 месяца
09:50
В Нижнем Новгороде прошел закрытый прием ЦИПР 2025
09:25
Сообщать о пьяных водителях красноярцы теперь могут через Telegram
09:11
В Красноярском крае ликвиидровали 10 лесных пожаров
24 июня, 17:50
В Красноярске до 10 августа сузят дорогу на 26 Бакинских Комиссаров
24 июня, 17:11
За незаконную уличную торговлю в центре Красноярска оштрафовали 15 человек
24 июня, 17:00
В Красноярске пройдет масштабное благоустройство улицы Маркса
24 июня, 15:50
Трое рабочих погибли на свинокомплексе Большемуртинского района
24 июня, 15:45
В Красноярский край из стран бывшего СССР переселились 90 человек
24 июня, 15:33
Сразу в пяти школах Красноярска завершается капитальный ремонт
24 июня, 15:00
День молодёжи в Красноярске отметят 28 июня в Татышев-парке
24 июня, 14:31
На улице Авиаторов завершился ремонт подземного пешеходного перехода
24 июня, 14:00
На острове Татышев укрепят берег за 79,5 млн рублей
24 июня, 13:29

Опытные хозяйки всегда замачивают пельмени перед варкой: вот зачем это нужно — лайфхак

Раскрыт странный, но работающий китайский способ варки пельменей
30 декабря 2024, 21:40 Это интересно #Дома хорошо
pxhere.com pxhere.com
pxhere.com
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Повар-технолог Анжелика Плеханова рассказала, почему в Китае принято замачивать пельмени перед варкой. Этот, на первый взгляд, странный трюк действительно работает, и блюдо получается гораздо вкуснее. 

По словам эксперта, если бросить в кипящую воду замороженные пельмени, то резкий перепад температур повредит тесто. Более того, под действием кипятка начнет склеиваться крахмал, содержащийся в муке. В результате пельмени станут разваливаться и склеиваться между собой, и блюдо получится совсем не аппетитным. 

Чтобы избежать этих неприятностей и сварить вкусные пельмени, нужно достать их из морозильной камеры и опустить в воду комнатной температуры на 3 минуты. Это согреет тесто, сделает его более эластичным и уменьшит перепад температуры при варке. В результате пельмени не будут разваливатья и лопаться.  

Плеханова рассказала о китайском методе варки пельменей: сначала кастрюлю заполняют водой на 1/3, доводят ее до кипения, добавляют соль. Затем отправляют туда пельмени прямо с жидкостью, в которой они были замочены. Накрывают кастрюлю крышкой и дожидаются, когда вода вновь закипит. После вливают еще 1 стакан холодной воды. Снова все доводят до кипения. Такую процедуру повторяют 3 раза. 

Повар-технолог добавила, что такой трюк за счет постоянного снижения температуры обеспечивает равномерное приготовление теста и фарша. В результате пельмени не разваливаются и не слипаются.

16854
26
62

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии