Аджика — это популярная приправа, корни которой уходят в Абхазию. Традиционно она включает в себя острый красный перец, чеснок, пряные травы и соль. По классическому рецепту, овощи измельчают, добавляют специи и тушат около 30 минут, получая насыщенный, пикантный соус.
Однако сегодня мы предлагаем более быстрый и простой вариант аджики — без варки. Это вкусный, полезный и свежий соус, который готовится за считанные минуты, так как не требует термической обработки ингредиентов. Все, что нужно, — это немного времени и простые ингредиенты: помидоры, острый перец, чеснок, соль и сахар. Как приготовить, расскажет ИА KrasnoyarskMedia.
Идеальная аджика без варки: что вам понадобится?
- Помидоры — 1,5 кг
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Шаг 1. Подготовка овощей
- Начните с того, что тщательно помойте помидоры и удалите плодоножки. Каждый томат разрежьте на несколько частей. Перец чили промойте и удалите из него семена для менее острого вкуса, а чеснок очистите и помойте.
Шаг 2. Измельчение ингредиентов
- Для того чтобы получить однородную массу, воспользуйтесь блендером или мясорубкой. Пропустите через них помидоры, чеснок и перец чили, чтобы получить гладкую, жидкую смесь.
Шаг 3. Добавление соли
- Когда овощи превращены в однородную массу, добавьте в нее чайную ложку соли и тщательно перемешайте.
Шаг 4. Добавление сахара
- Добавьте сахар и снова перемешайте смесь. Это придаст аджике приятный баланс вкуса.
Шаг 5. Финальная смесь
- Тщательно перемешивайте аджику не менее 5 минут, чтобы все ингредиенты полностью соединились и образовали насыщенный вкус.
Шаг 6. Консервирование
- Готовую аджику распределите по простерилизованным банкам, плотно закройте крышками и отправьте в холодильник.
Аджика без варки станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, прекрасно сочетается с хлебом или может быть подана как самостоятельная закуска. Этот свежий, пикантный соус обязательно придется по вкусу всем любителям острых приправ.
Теперь вы знаете, как легко приготовить вкусную и полезную аджику без варки — всего за несколько минут.
