Ищете идеальный летний десерт, который не только порадует вас, но и впечатлит ваших гостей? Попробуйте приготовить открытый пирог с творогом и вишней! Этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный пирог сочетает в себе нежность творожной начинки и свежесть сочных вишен. Всего несколько шагов — и ваш дом наполнится ароматом домашней выпечки, а десерт станет звездой любого застолья.
Сырники станут крепкими и никогда не развалятся: 3 трюка от шеф-повара — результат поразитИнгредиенты:
- Мука — 185 г
- Сахар — 1 ст. ложка (для теста) + 100 г (для начинки)
- Сливочное масло — 150 г (холодное, нарезанное кубиками)
- Сметана — 15 г (для теста) + 40 г (для начинки)
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Вишня — 150 г (без косточек)
Приготовление:
Приготовление теста:
- Соедините 185 г муки и 1 столовую ложку сахара.
- Перетрите муку с 150 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, до состояния крошки.
- Добавьте 15 г сметаны и замесите тесто.
- Сформируйте из теста шар, оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
Приготовление начинки:
В блендере взбейте 300 г творога, 100 г сахара, 40 г сметаны, 1 яйцо и 10 г кукурузного крахмала до однородной массы.
Подготовка вишни:
Подготовьте 150 г вишни, удалив косточки.
Формирование пирога:
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на столе, присыпанном мукой.
- Перенесите тесто в форму, смазанную маслом, сформируйте бортики.
- Наколите дно и бортики вилкой, чтобы тесто не поднималось.
Запекание:
- Равномерно распределите творожную начинку по коржу.
- Сверху выложите вишни.
- Поместите пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 40 минут до золотистого цвета.
Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.
Приятного аппетита!
