С начала года диагноз описторхоз был установлен 733 жителям Красноярского края, из них 128 — детям, включая 5 дошколят в возрасте до 6 лет.
Чаще заболевание выявлялось у городских жителей — 87,1 %, пояснили в управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
Больше всего заболевших зафиксировано в Ужурском, Боготольском, Тюхтетском, Пировском, Тасеевском районах, г. Назарово, пгт Солнечный.
Описторхоз протекает с поражением печени и желчного пузыря.
Чтобы не заболеть, употреблять в пищу нужно только хорошо проваренную и прожаренную, тщательно просоленную рыбу. Варить рыбу необходимо 15 мин. с момента закипания, жарить в распластанном виде и обязательно в масле — до 20 мин., солить мелкую рыбу — 14 дней, крупную (свыше 25 см) — 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы. Промораживать рыбу нужно 3-4 недели.
Нельзя покупать рыбу у частников и в местах несанкционированной торговли, а только в санкционированных торговых точках при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, сертификатов пищевого сырья и пищевых продуктов.
