Огородники не дремлют: вот что нужно посадить в декабре – получите богатый урожай
29 ноября, 22:39
Петухи и ягнята: как надо правильно воспитывать мальчиков
29 ноября, 22:20
Рецепт - находка для новогоднего стола: даже капризные дегустаторы запищат от восторга
29 ноября, 21:44
Смешиваю 2 продукта – запускаю бешеный рост орхидеи: корни растут со скоростью света
29 ноября, 20:53
"Звездочку" покупаю оптом – вот как ее применяю: 5 лайфхаков – наследство из СССР
29 ноября, 20:05
1 стакан и 100 мл - заливают в отсек и полотенца нежнее шелка, а аромат дорогого парфюма
29 ноября, 19:20
В посёлке Енисейского района для переселенцев из аварийного жилья построили дом
29 ноября, 17:53
Закладчика-велосипедиста из Красноярска приговорили к колонии строгого режима
29 ноября, 16:50
В Красноярске обнаружили более 1,8 кг зараженных импортных фруктов
29 ноября, 16:00
В Курагинском районе произошло ДТП с участием школьного автобуса
29 ноября, 15:03
В Красноярске пройдет акция по хирургической помощи детям с расщелиной верхней губы
29 ноября, 15:00
В Красноярске и Минусинске вводят режим НМУ
29 ноября, 14:32
Красноярску передадут 79 квартир для переселенцев из опасного жилья
29 ноября, 14:20
Даже филологи с красным дипломом не решают 3/3 загадки, а вам слабо осилить?
29 ноября, 14:00
Сотрудников школьной столовой проверят после их танцев с мясом на рабочем месте
29 ноября, 13:51

"Командор" научат бережливому производству на примере салатов и фастфуда

Торговая сеть стала участником нацпроекта и перестроит работу цеха по производству готовой еды
22 марта 2022, 15:27 Бизнес #край24сегодня
"Командор" стал участником нацпроекта "Производительность труда" Пресс-служба агентства развития  малого и среднего предпринимательства Красноярского края
"Командор" стал участником нацпроекта "Производительность труда"
Фото: Пресс-служба агентства развития малого и среднего предпринимательства Красноярского края

В 2021 году торговлю включили в национальный проект "Производительность труда". Поэтому новым участником нацпроекта в Красноярском крае стала торговая сеть "Командор". Адресную поддержку предприятию оказывают эксперты Регионального центра компетенций — подразделения центра "Мой бизнес".

Пилотным потоком для диагностики и внедрения инструментов бережливого производства станет холодный цех кулинарного производства, где работают порядка 200 человек.

"Это один из самых сложных цехов, так как у него длинный производственный цикл — от подготовки сырья, производства полуфабрикатов до сборки многокомпонентной готовой продукции. Мы делаем здесь порядка 176 наименований продукции — корейские и европейские салаты, фастфуд, соуса и прочее. На данный момент в среднем в сутки мы производим 1,3 тонны продукции, в будущем планируем увеличить этот показатель до 1,5 тонн. На первом этапе мы рассчитываем улучшить производительность на 15%. Затем будем анализировать результаты и не планируем останавливаться на достигнутом", — рассказала директор собственного производства торговой сети "Командор" Светлана Пирогова.

Руководитель Регионального центра компетенций Павел Безсалов отметил, что эксперты будут обучать персонал и помогут донести до руководства их идеи по усовершенствованию производственных процессов и внедрить лучшие. 

"Мы работаем с повышением эффективности использования оборудования и загрузки операторов, исключая ожидание, простои, лишние перемещения, брак и т.д. Мы оцениваем весь производственный поток, чтобы убрать различные виды потерь и увеличить таким образом выработку на одного человека. Все эти мероприятия совокупно влияют на производительность труда и на финансовый результат работы предприятия в целом", — пояснил Павел Безсалов.

Компания "Командор" — одна из крупнейших торговых сетей Восточной Сибири. Первый супермаркет "Командор" был открыт в апреле 1999 года. Сегодня компания управляет 335-ю магазинами в 76-ти населенных пунктах страны. 

16804
26
21