"Оливье" погрустит в сторонке весь праздник - ставлю на новогодний стол 1 вкуснющий салат
04:00
"Бешамель": ресторанный соус по очень простому рецепту
02:05
Больше никаких сквозящих окон: копеечное средство из аптечки за минуту решит проблему
01:31
За ваши знания только краснеть и плакать, если не ответите на 8/8 - ТЕСТ по русскому
4 ноября, 23:20
Будет мощной как баобаб: регулярно"кормите" толстянку овощным отваром – совет агронома
4 ноября, 22:45
Точка кипения: всего 1 совет поможет не срываться на собственного ребенка из-за усталости
4 ноября, 22:20
Беру банан, молоко и готовлю сладкий суп — рай для сладкоежек
4 ноября, 21:42
Спатифиллум, замиокулькас и герань скажут спасибо: универсальная подкормка из хлама
4 ноября, 21:13
Лимонный бисквитный пирог: лучше всяких тортов – аромат на весь дом
4 ноября, 20:29
Кидаю этот орех при стирке и вещи как из магазина - круто сэкономила на порошках
4 ноября, 19:20
Забудете о конденсате на окнах: 1 стакан сладости решит проблему – плесень не появится
4 ноября, 19:02
Истинные итальянцы тесто для пиццы делают только так: 3 важных шага – справится каждый
4 ноября, 18:09
Ваш мозг дороже тонны золота, если решите 3/3 загадки
4 ноября, 14:00
Гороскоп на 4 ноября: крайне эмоциональный день для Рыб и Водолеи в поисках любви
4 ноября, 13:40
Пока вы спали: финал выборов в Молдавии и закиданный грязью король Испании
4 ноября, 13:20
Вахта – дело семейное 30 октября, 11:33
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 11:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 08:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 11:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 09:25
Основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев призвал развивать альтернативные экспортные маршруты 26 сентября, 13:50
После четырехлетнего перерыва в Красноярске вновь открылся металлургический конгресс 12 сентября, 11:00
iPhone 11 стал самой продаваемой моделью в ресейле в Красноярске 9 сентября, 06:30
В Красноярском крае за год спрос на новые иномарки вырос более, чем на треть 9 сентября, 06:25
Динамика онлайн-торговли в России: Артем Кумпель – о трендах и перспективах 8 сентября, 14:20
Сергей Шишкарёв: На внешних рынках российские компании должны действовать вместе 7 сентября, 07:30
ВЭФ-2024: перспективы развития российских цифровых платформ 6 сентября, 17:45
Красноярский край и КНР расширят сотрудничество 15 августа, 12:02
К чему приведёт "черный понедельник" на мировом фондовом рынке 6 августа, 09:55
Евгений Власов: "Вьетнам сегодня — это не та страна, которую мы знали в 70-е" 30 июля, 13:20

"Командор" научат бережливому производству на примере салатов и фастфуда

Торговая сеть стала участником нацпроекта и перестроит работу цеха по производству готовой еды
22 марта 2022, 15:27 Бизнес #край24сегодня
"Командор" стал участником нацпроекта "Производительность труда" Пресс-служба агентства развития  малого и среднего предпринимательства Красноярского края
"Командор" стал участником нацпроекта "Производительность труда"
Фото: Пресс-служба агентства развития малого и среднего предпринимательства Красноярского края

В 2021 году торговлю включили в национальный проект "Производительность труда". Поэтому новым участником нацпроекта в Красноярском крае стала торговая сеть "Командор". Адресную поддержку предприятию оказывают эксперты Регионального центра компетенций — подразделения центра "Мой бизнес".

Пилотным потоком для диагностики и внедрения инструментов бережливого производства станет холодный цех кулинарного производства, где работают порядка 200 человек.

"Это один из самых сложных цехов, так как у него длинный производственный цикл — от подготовки сырья, производства полуфабрикатов до сборки многокомпонентной готовой продукции. Мы делаем здесь порядка 176 наименований продукции — корейские и европейские салаты, фастфуд, соуса и прочее. На данный момент в среднем в сутки мы производим 1,3 тонны продукции, в будущем планируем увеличить этот показатель до 1,5 тонн. На первом этапе мы рассчитываем улучшить производительность на 15%. Затем будем анализировать результаты и не планируем останавливаться на достигнутом", — рассказала директор собственного производства торговой сети "Командор" Светлана Пирогова.

Руководитель Регионального центра компетенций Павел Безсалов отметил, что эксперты будут обучать персонал и помогут донести до руководства их идеи по усовершенствованию производственных процессов и внедрить лучшие. 

"Мы работаем с повышением эффективности использования оборудования и загрузки операторов, исключая ожидание, простои, лишние перемещения, брак и т.д. Мы оцениваем весь производственный поток, чтобы убрать различные виды потерь и увеличить таким образом выработку на одного человека. Все эти мероприятия совокупно влияют на производительность труда и на финансовый результат работы предприятия в целом", — пояснил Павел Безсалов.

Компания "Командор" — одна из крупнейших торговых сетей Восточной Сибири. Первый супермаркет "Командор" был открыт в апреле 1999 года. Сегодня компания управляет 335-ю магазинами в 76-ти населенных пунктах страны. 

16804
26
21