Эксперты рассказали о последствиях отказа от сахара и мяса. Многие поборники здорового питания считают эти продукты однозначно вредными и советуют исключить их из рациона.
Однако не нанесет ли полный отказ от сахара и мяса больше вреда организму человека, чем пользы? В этом попробовали разобраться сотрудники телерадиокомпании Deutsche Welle. Они опросили ученых и узнали, что будет, если полностью исключить из меню мясо, сахар и углеводы.
Как отметила диетолог Джерлин Джонс, сахар повышает уровень глюкозы в крови. Тем самым он стимулирует поджелудочную железу выделять инсулин. В организме сахар превращается в энергию, но в долгосрочной перспективе высокий уровень инсулина приводит к хронической усталости.
Кроме того, злоупотребление сахаром может привести к депрессии и развитию сердечно-сосудистых болезней. При этом отказ от сахара дает возможность нормализовать уровень глюкозы и сохранить здоровье, подчеркивают эксперты.
Не все так однозначно с мясом, отметили исследователи. Действительно, чрезмерное употребление красного мяса может стать причиной развития злокачественных опухолей. Кроме того, употребление мяса может вызвать кишечные инфекции и хронические воспаления.
В то же время полный отказ от мяса грозит организму нехваткой важных питательных веществ, например, железа. Специалисты советуют соблюдать меру в употреблении мяса, но не отказываться от этого продукта полностью.
Еще более опасным признан полный отказ от углеводов. Они являются основным источником энергии. Ученые установили, что у людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты, риск преждевременной смерти возрастает на треть.
Кроме того, недостаток углеводов в рационе в полтора раза повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Риск возникновения рака увеличивается при дефиците углеводов на треть.
Герман Штакеншнейдер
