Многие уверены: консервы — это еда для походов или на крайний случай. Когда готовить некогда, а в холодильнике мышь повесилась. Но врачи и повара утверждают обратное. Некоторые виды рыбы из жестяных банок по пользе не уступают свежей. И даже превосходят её по усвояемости некоторых элементов, пишет "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ" (18+).
Печень трески — жидкое золото
Свежую печень трески в магазине не найти. Она настолько нежная, что портится за пару часов. Поэтому её консервируют прямо на судах. В итоге получается продукт, в котором сохранилось всё ценное: омега-3, витамины A, D, E, а также фтор и медь. Эти вещества поддерживают зрение, иммунитет и здоровье кожи.
В магазинах печень продаётся в двух видах: паштет и целые кусочки. Врачи советуют брать второе. Паштет проходит больше обработки, теряет часть пользы. Кусочки — почти как свежий продукт.
Сайра — недооценённая находка
Эту рыбу редко готовят дома. Она плохо переносит жарку и варку, быстро разваливается и теряет текстуру. Поэтому её главная форма существования в рационе — консервы. В банке сайра сохраняет витамины группы B (B2, B6, B12), которые помогают нервной системе и обмену веществ.
Плюс в сайре есть хром. Этот минерал регулирует уровень сахара и защищает сосуды от атеросклероза. Не каждый свежий продукт может таким похвастаться.
Скумбрия — бюджетный источник омега-3
Диетологи называют её одной из самых полезных рыб для ежедневного рациона. В скумбрии много витаминов группы B, витамина D и омега-3 жирных кислот. Последних примерно столько же, сколько в дорогом лососе. Они поддерживают сердце, сосуды и снижают воспаления.
При выборе скумбрии в банке ищите вариант без лишних добавок. Идеально — в собственном соку. Никаких томатных соусов и масляных заливок.
Тунец — классика здорового питания
В тунце много белка и почти нет жира. Его обожают спортсмены и худеющие. Кроме белка, тунец богат фтором, йодом и фосфором. Это здоровье щитовидки, костей и зубов.
Берите тунец только в собственном соку. Разница между свежим и консервированным будет минимальной.
Главное правило: избегайте банок с надписями "в масле", "в томатном соусе", "с добавками". Ищите рыбу в собственном соку. Тогда консервы действительно станут полезным продуктом.
Отзывы
Ирина: "Всегда считала консервы вредными. Прочитала про печень трески — стала покупать кусочками. Добавляю в салаты вместо свежей. Чувствую себя бодрее, волосы лучше стали. И вкусно, и полезно".
Михаил: "Тунец в собственном соку — моё спасение на работе. Перекусил с хлебом и огурцом, сытость на 4 часа. Холестерин снизился, живот ушёл. Жена теперь тоже берёт с собой в офис вместо булок".
Ранее мы расказывали, чем полить фаленопсис для активного цветения.