Эта хрустящая рыба в пиве взорвала новогодний стол: за пару минут улетела — устала рецепт каждому рассказывать

KrasnoyarskMedia, 11 декабря. Оливье, шуба, курица, мандарины, красная икра, имбирные пряники — примерно так выглядит традиционный новогодний стол. Но, согласитесь, все эти блюда уже слегка устарели — хочется угостить гостей чем-то новеньким. Предлагаем в этом году подать очень интересное блюдо на закуску — хрустящую рыбу. Рассказываем, как готовить.

Ингредиенты:

• филе рыбы — 700 г;
• мука — 0,5 стакана;
• пиво — 120 мл;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите, добавьте перец и любимые специи, влейте немного масла и перемешайте. Оставьте на 30 минут.
2. Смешайте муку, крахмал и соль, перемешайте. Влейте пиво.
3. Обмакивайте каждый кусочек рыбы в кляр и обжаривайте по 5-6 минут с двух сторон на масле до золотистой корочки.
4. Выложите на бумажное полотенце.

Рыбка получается снаружи хрустящая, а внутри — сочная, мягкая, нежная. Идеальная закуска на Новый год, которая в момент разлетится! И к гарниру, и к горячительным напиткам, и просто с овощным салатом — оригинальное блюдо, которое поднимет праздничное настроение!

Вопрос-ответ:

• Какие виды рыбы подойдут для приготовления в пивном кляре?

Блюдо получается сочным, если использовать филе трески, осетра или окуня. Если хорошей рыбы в магазине не оказалось, подойдут даже крабовые палочки.

• Какие специи подойдут для приготовления рыбы?

Гармоничный вкус придают рыбе кориандр и розмарин.

• Что делать, если пивной кляр к рыбе получился слишком густым?

Если пивной кляр получился слишком густым, можно добавить 2 столовые ложки газированной или обычной воды.

Смотрите полную версию на сайте >>>