Квашеная капуста для тех, у кого никогда не получается: хрустящая, сочная, насыщенная — рецепт для косоруких

KrasnoyarskMedia, 30 ноября. Квашеная капуста — это вкусное и полезное блюдо, но современные хозяйки обычно покупают ее в магазине, поскольку приготовить своими руками не получается. Между тем магазинный продукт зачастую содержит уксус, а это уже не квашеная, а маринованная капуста. Она не так полезна. Поэтому предлагаем научиться квасить капусту самостоятельно по одному упрощенному рецепту.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• капуста белокочанная — 2,5 кг;
• морковь — 3 шт.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• вода — около 500 мл.

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, перемешайте овощи с солью и сахаром, выложите в чистую банку, слегка уплотнив, но не уминая.
2. Залейте обычной чистой холодной водой до самого горлышка и поставьте банку в таз, чтобы рассол при брожении выливался.
3. Оставьте в таком виде без крышки на 3-4 дня, протыкая один раз в два дня в нескольких местах деревянной палочкой, чтобы выпустить газы.
4. Когда процесс брожения закончится, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Капуста получается сочная, насыщенная, ароматная, хрустящая и невероятно вкусная. Идеальная закуска для идеального ужина! Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>