Не кекс, а чудо с цукатами: 1 рюмка кефира и 2 яйца — сочная вкуснотища на Пасху готова

12 апреля. Приближается один из самых уютных и радостных семейных праздников — Пасха. В этот день столы ломятся от угощений: разноцветные яйца, конфеты, пироги с различными начинками и, конечно, главный пасхальный десерт — кулич. Однако на приготовление лакомства уходит довольно много времени и сил, поэтому праздничный стол можно украсить кексом с цукатами. Это блюдо готовится за считанные минуты и получается гораздо сочнее традиционного кулича. 

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.;
• Сахар — 50 г;
• Ванилин — 8 г;
• Кефир 3,2% — 50 мл.;
• Растительное масло — 50 мл.;
• Мука — 120 г;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Цукаты — 50 г;
• Арахис — 50 г;
• Джем, варенье — по вкусу. 

С помощью венчика взбейте яйца, сахар и ванилин. Затем в миску добавьте кефир, растительное масло и снова хорошо перемешайте. После этого в емкость высыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности. Тесто готово, теперь приступаем к начинке. 

На разделочной доске измельчите цукаты и арахис и разделите ингредиенты на две части. Первую добавьте в тесто, вторую оставьте на посыпку готового кекса. Затем тесто переливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 

Готовый кекс смажьте любимым вареньем или джемом и посыпьте цукатами и арахисом. Выпечка получается невероятно мягкой, сочной и в меру сладкой. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали:

2 свеклы и маринованный лук: винегрет и рядом не стоял — не салат, а кладезь пользы 

Не просто намазка, а мечта гурмана: 4 продукта и чудо-соус — вкусовые сосочки пищат от восторга 

Не пирог, а упоительный восторг: 1 стакан кефира и горсть манки — все смешал и в духовку 

Смотрите полную версию на сайте >>>