Настоящий Пасхальный шедевр: самый нежный кулич Александрийский на опаре без муки — приготовить труда не составит

26 марта. В преддверии Пасхи делимся рецептом вкусного нежного кулича "Александровский". 

Ингредиенты для опары:

• Яйцо — 5 шт.;
• сахар — 500 г;
• сливочное масло — 250 г;
• топлёное молоко — 0,5 л;
• живые дрожжи — 75 г.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 1,5 кг;
• изюм — 100 г;
• цукаты — 100 г;
• коньяк — 2 ст.л.;
• ванильный сахар — 15 г;
• соль — 0,5 ч.л.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить топленое сливочное масло и все тщательно смешать. В теплом топленом молоке развести дрожжи. Добавить ко всей массе. Полученную опару на ночь оставить в теплом месте.

2. Замочить цукаты в коньяке примерно на один час. В полученную готовую опару добавить: соль, изюм, цукаты, ванильный сахар. Начать вымешивать тесто, добавляя постепенно просеянную муку. 

3. Дно формы для выпекания смазать растительным маслом и выложить готовое тесто. В зависимости от размера кекса может понадобиться несколько формочек. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

4. При температуре 180 градусов выпекать кулич до полной готовности. После кулич можно украсить декоративными элементами пасхи. Приятного аппетита

Смотрите полную версию на сайте >>>