Вкуснейший Цветаевский пирог – шарлотка рядом не стояла: ничего нежнее вы еще не ели

17 февраля. Если вы хотите приготовить яблочный пирог, который будет буквально таять во рту, присмотритесь к Цветаевскому пирогу. Это вкусный десерт, который мало кого может оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• Мука — 10 ст. л.;
• разрыхлитель — 5 г;
• сахарный песок — 210 г;
• сливочное масло — 150 г;
• сметана — 400 мл;
• яблоки — 1 кг;
• яйца — 2 шт.;
• ванилин — 8 г;
• мука — 3 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• корица молотая — 15 г;
• соль — по вкусу.

Смешайте 7 ст. л. муки с 50 г сахара, солью и разрыхлителем. После этого нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки и добавьте в общую массу. Внесите туда же 100 мл сметаны и замесите тесто. После этого уберите его, завернув в пакет, на полчаса в холодильник.

В это время очистите яблоки от кожуры и косточек, нарежьте на небольшие кусочки.

Чтобы приготовить крем, взбейте яйца со 150 г сахара и ванилином. Сахар должен полностью раствориться. Добавьте остатки сметаны и снова перемешайте. В отдельной емкости смешайте 3 ст. л. муки с 1 ст. л. крахмала, а затем всыпьте все в крем.

Раскатайте из теста небольшой круглый пласт, выложите его на дно формы для запекания. Тесто должно плотно прилегать к бортам и дну.

Смешать 20 г сахара и корицы и посыпьте на поверхность теста. Потом выложите яблоки и залейте все кремом. Выпекайте пирог примерно 50 минут при температуре 180 градусов.

Смотрите полную версию на сайте >>>