27 января. Домашним пекарям теперь доступен рецепт, который включает всего один необычный компонент для теста, делающий булочки такими воздушными, что они просто растворяются во рту, как облако. ИА PrimaMedia раскрыла этот элемент — и это обычная газировка. Она помогает достичь совершенной структуры теста. Пузырьки газа формируют пустоты внутри массы, делая готовую выпечку легкой и пористой. Помимо этого, добавление небольшого количества сливок или растительного масла увеличивает содержание влаги в тесте и улучшает его растяжимость.
Если вам хочется порадовать родных нежнейшими булочками, попробуйте ввести газировку в тесто и оцените новый уровень своей выпечки. Эта маленькая хитрость способна превратить ваше кулинарное творчество в нечто по-настоящему особенное.