Домашние вылизывают тарелки, а соседи ломятся в дверь: рецепт шарлотки с хурмой за 5 минут

26 ноября. Сезон хурмы — отличный повод попробовать новый взгляд на классическую шарлотку! Вместо яблок добавьте в пирог этот яркий осенний фрукт, и ваша выпечка заиграет новыми красками. Готовить легко, а результат обязательно порадует: нежный, ароматный пирог с легкой влажностью внутри и золотистой корочкой.

Ингредиенты:

• Хурма — 2 штуки (выбирайте не слишком спелую, чтобы держала форму);
• Яйца — 3 штуки;
• Мука — 120 г;
• Сахар — 130 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Сахарная пудра — 5 ч.л.;
• Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы);
• Соль — щепотка.
   

Как приготовить шарлотку с хурмой:
1. Подготовьте основу:

• В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и половину сахара (обычного и ванильного).
• Взбейте смесь миксером, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая. Добавляйте оставшийся сахар. Готовая масса должна быть густой, пышной и побелевшей.

2. Замесите тесто:

Просейте муку и вводите ее частями в яичную смесь. Перемешивайте тесто вручную силиконовой лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

3. Подготовьте хурму:

Промойте плоды. Одну хурму нарежьте кубиками среднего размера, вторую — тонкими дольками.
Кубики добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.

4. Соберите пирог:

• Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом. Выложите в нее тесто.
• Сверху украсьте пирог дольками хурмы, слегка утопив их в тесте.

5. Выпекайте:

• Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте шарлотку выпекаться на 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
• Готовый пирог остудите при комнатной температуре.

6. Финальный штрих:

Посыпьте пирог сахарной пудрой, используя мелкое сито, и подавайте к столу.

Шарлотка станет еще вкуснее, если подать ее горячей, с шариком ванильного мороженого. Этот простой десерт обязательно порадует вас и ваших близких!

Смотрите полную версию на сайте >>>