14 июня 2024. В Красноярском крае выявили и не допустили к обороту опасную молочную продукцию. Как рассказали в филиале ФГБУ "Центр оценки качества зерна", специалисты провели лабораторные исследования кефира, творога и масла, произведенных одним из региональных производителей и выяснилось, что во всех образцах присутствовали бактерии кишечной палочки.
"Бактерии группы кишечной палочки не относятся к группе высоко патогенных бактерий, но в соответствии с действующим законодательством их наличие в продукции не допустимо. БГКП относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов, и их выявление в пищевых продуктах свидетельствует об их фекальном загрязнении. Причиной заражения пищевой продукции бактериями кишечной палочки, как правило, является нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве", — пояснили в филиале.