19 февраля 2024. Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы испытательной лаборатории Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" исследовали полуфабрикаты такие, как котлеты и пельмени домашние. В образцах обнаружены листериоз и сальмонеллёза.
Информация для принятия мер доведена до Управления Россельхознадзора.
Отметим, что листериоз — одна из самых тяжелых инфекционных болезней пищевого происхождения. Бактерия выживает и размножается даже при низких температурах.
Сальмонеллёз — острое инфекционное заболевание бактериального происхождения. Низкие температуры не предотвращают заражение продукции. При кипячении же бактерии погибают.