2 мая 2023. Врач рассказал, какой шашлык считается самым вредным для человеческого организма. По словам эксперта, мясо для него лучше готовить с осторожностью.
Самым вредным для здоровья считается пережаренный свиной шашлык, сообщил врач-диетолог Евгений Арзамасцев. По его словам, в этом продукте содержится много тугоплавких жиров, которые серьезно повышают уровень холестерина. Врач добавил, что в свином мясе содержится жир на молекулярном уровне — даже если внешне он не заметен.
Также важно знать, что от интенсивной прожарки шашлык чернеет, и при употреблении такого мяса в организм человека попадает разрушенный белок, сообщил Арзамасцев. Пережаренный шашлык содержит много канцерогенов, а также может привести к обострению воспалительных процессов, например, гастрита, заключил врач в беседе с m24.ru.