Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю не допустило на потребительский рынок 1,7 тонны опасного российского мяса птицы производства ООО "Брянский бройлер".
Эта партия — часть крупной железнодорожной поставки 38 тонн мяса птицы, которое в Красноярск привезли из Санкт-Петербурга с нарушением температурного режима. При выгрузке из вагона температура бройлеров составляла от -5,8 до -6,8 градусов, а должна была не превышать минус 17 С.
По результатам лабораторных исследований в пробе мяса птицы от партии в 1,7 тонны выявлен возбудитель листериоза — бактерия Listeria monocytogenes.
Listeria monocytogenes – это вид возбудитель смертельно опасного заболевания человека – листериоза. Заразиться можно, в том числе, и через употребление инфицированных продуктов животного происхождения. Высокие температуры губительны для инфекции. При 70 С листерии погибают через полчаса, при 100 С – через 3-5 минут.
Небезопасную часть партии отправили на переработку после обеззараживания проваркой. Оставшуюся часть продукции после лабораторного подтверждения ее безопасности отправили на реализацию.
По факту транспортировки продукции животного происхождения с нарушением требований ветеринарного законодательства и технических регламентов Таможенного союза Управлением Россельхознадзора возбуждено дело об административном правонарушении,
сообщили в ведомстве.
